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么么时光的企业实力有多强?绝对出乎多数人的预料
 

  “进攻”。然而,不同于其他餐饮企业在竞争中有胜有负,么么时光长期以来,一直保持着不败的战绩。以至于,在前不久面对多个竞争对手联合发难的情况下,亦取得最终的胜利。为何么么时光的表现如何给力?来自业界专家的看法是,么么时光的企业实力远在其他品牌之上。

  在同行业其他品牌还在以美食味道、所选食材的特殊为自家卖点时,么么时光早已在理念上先于他们一步,搞起了用特制水晶器皿盛放美食。值得注意的是,由于用特制水晶器皿盛放美食是么么时光首创,所以并无可参照的案例。而且,对于特制水晶的设计、生产,也是由么么时光自行完成。相比之下,其他品牌别说水晶器皿的生产,就连设计所需的人才都请不起、找不齐。基于此,有业界专家认为,么么时光与那些公认在业界算是实力突出的餐饮品牌,亦存在五年以上的差距。

  长久以来,小海鲜食材的死亡率高,一直是困扰业界各品牌的难题。而么么时光通过设立中央厨房,完美将这一问题变为历史。简单讲,因中央厨房对小海鲜食材的处理效率,是以往的4倍以上。各批次、各种类的小海鲜食材,在尚处于活力满满的状态下,就被么么时光的加工成半成品食材。

  既然中央厨房的设立如此有效,其他品牌为何不这样做?是不知道吗?事实上,其他品牌也知道,不过想要让中央厨房真正发挥效用,还要为之配备高效的物流配送系统,外加网罗很多业界精英,打造先进的管理系统。而这两项,均是耗资巨大,且在短时间内不会带来可观回报的投入。所以,其他品牌鉴于实力有限,根本无法将中央厨房做起来。

 
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