公司新闻
 
白金汉宫的国宴!准备1年用餐1小时20分一场豪华的皇家娱乐
 

  国宴与其说是一顿晚饭,不如说是一场豪华的皇家娱乐,在华丽壮观的布景下,演出一场昂贵的皇家社交。

  白金汉宫、温莎城堡、爱丁堡荷里路德宫,这三处地方都曾举办过国宴。不过,为重要国事访问举办的国宴,通常在白金汉宫举行,大约晚上8点开场。

  布置宴会厅需要5天左右的时间,但是在此之前,需要提前1年的时间来做大量的准备工作。国事访问要提前一年拟定计划,来访国家由政府选择,随后由英国外交及联邦事务部、英国王室共同拟订大约170位宾客的名单。

  然后白金汉宫国宴负责团队,提前4个月,人工抛光5500个镀金银制组件和2500个玻璃制品。这些镀金银制组件,要拼装成完整的银器非常耗时,它们是从200多年前乔治四世 购买的4000件宴会用品中挑选出来的,由8个人的团队负责清洗、拆装和保管。

  接着女王提前2个月发出国宴请柬。收到回函确定宾客名单后,国宴负责团队就要开始餐桌规划,要充分考虑客人身份地位、喜好、语言、交情、性格等多重因素,进行座位安排。

  国宴开始前5天,才正式布置宴会厅,将桌子摆成马蹄形,铺上亚麻台布,摆上红色皮革靠背椅。宴会厅一侧摆上漂亮的镀金银器和服务台;国宴开始前3天,开始装饰餐桌中央区域,摆上烛台等装饰物;国宴开始前2天,开始折叠餐巾和插花。

  到国宴当天早上8点,开始摆餐具,先在每个位置上放折叠好的餐巾,以及6件镀金银刀叉餐具和黄油刀;再平均分配摆好12个冰桶、118个盐碟、140个碟子、288个主菜盘和1104个玻璃杯。其中盐碟并不是每人一个的。只有坐主桌的人,才每人一个专属双盖镀金银盐碟,里面会放芥末,其余宾客是每四人共用一个,而玻璃杯每个位置必须放6个,分别用来装水、祝酒用的香槟、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟或者甜酒、波特酒。

  每个刀、叉、匙和盘子等的摆放,都要经过数小时的仔细测量。每套餐具的摆放,要用一根特制的测量棒进行检测,间隔大约18英寸(约合45.72cm)。虽然看似是一件没有技术含量的工作,但是要精确是非常不容易的,只要有一个细节不到位,整张餐桌就会看起来一团糟。

  全部布置完毕,就轮到英女王出场,每一个细节都需要女王亲自检查和批准。英女王的要求是非常严格的,哪怕是烛台上的蜡烛稍微插弯了一点,她都要求返工。

  晚上8点左右,在宾客入场前,工作人员点燃镀金银烛台上的100多根蜡烛。而盛装打扮的宾客们,陆续到达现场,入场前,每位宾客会收到一本小册子,里面详细介绍音乐、菜单和客人的座位,之后从铺着红地毯的大楼梯间,两两捉队进入宴会厅入座。主人和客人们以演讲的方式互相寒暄,然后祝酒,接着就开始上菜了,只有4道菜——开胃菜、肉类或者野味、甜点、时令水果。

  虽然只有4道菜,但是皇家厨师们会绞尽脑汁翻出新花样,试图为来访的客人添加一些特别的东西,比如为新加坡总统制作糖兰花,以此表达对新加坡国花的敬意。

  用餐时间大约是1小时20分钟。想想在这么严肃的场合用餐,要时刻注意不出丑,还要时不时地和旁边的人尬聊几句,估计这1小时20分钟挺煎熬的,至于食物的味道估计不大重要了。

  期间在宴会厅周围有19组工作人员随时待命,每组工作人员由1名侍应生、1名男仆、1名酒保和1名上菜协调人员组成。当12名风笛手开始演奏时,标志着这场国宴结束了。这是维多利亚女王开创的传统,她非常喜欢风笛声,为此雇佣了一位专职的风笛手叫起床。听完美妙的风笛声,宾客们就离场去喝点咖啡。而宴会厅要在2小时内全部拆除。所有的宴会用品都要人工清洗干净。

  金碧辉煌的国宴结束后,估计每个人都长吁一口气,终于演出完一场华丽丽的形式了。

 
产品搜索:
最新产品
联系方式